你喜歡喝咖啡嗎？那麼你有聽過藝妓咖啡嗎？這個曾被Forbes 評為「世界十大昂貴咖啡」之一的藝伎咖啡豆到底有什麼特別之處？讓我們一起好好了解一番！


（圖片來源：upslah）

什麼是藝妓咖啡

藝妓咖啡豆，又被稱為瑰夏咖啡，品種上屬於阿拉比卡，咖啡豆來自於衣索匹亞的藝妓山 (Geisha Mountain)，念起來與日本藝妓（げいしゃgeisha）相同，於是中文就以藝妓咖啡稱呼。


（圖片來源：La Esmeralda）

藝妓咖啡的由來

這款咖啡豆於1963年自哥斯大黎加引進巴拿馬，不過由於它栽種條件嚴苛、產料較少，所以早期願意栽種藝妓咖啡豆的人不多，由於它十分耐蟲害，多數人將它作為防風林栽種，直到巴拿馬的翡翠莊園(Panama La Esmeralda)的莊園主意外發現自家莊園這些被充作防風林的咖啡豆，有非洲豆特有的柑橘及花香味，便在不斷的嘗試下，於2004年的巴拿馬杯測賽中以一磅20美金的價格一炮而紅，讓藝妓咖啡走入世界的舞台，時至今日，種植藝妓咖啡豆的莊園很多，仍沒有人能撼動翡翠莊園的地位。


（圖片來源：upslah）

藝妓咖啡的昂貴之處

藝妓咖啡是無法以人工培育以外的方式生長，且本身受非常脆弱的植物，根部系統脆弱，葉面較薄，水與能量的攝取偏低，它的產量為常見咖啡豆款的一半，且需要種植在海拔1600公尺處於精確的時間採收，產量稀少、味道獨特，不僅在巴拿馬杯測競賽中蟬聯多年冠軍，也在精品咖啡協會（SCA）的評測中更拿到了94.1的高分，在許多咖啡老饕的眼裡，藝妓咖啡仍是咖啡中的瑰寶，2019年的藝妓咖啡以每磅1029美金，保持最貴咖啡的寶座。

 


（圖片來源：La Esmeralda）

翡翠莊園的等級之分

翡翠莊園在藝妓咖啡走紅後，透過不斷的改良下，陸陸續續獲得了18座獎盃，奠定了它在藝妓咖啡中至上的地位，莊園會在每年的巴拿馬杯測賽後舉辦生豆全球拍賣會，讓這些用心栽種管理的咖啡豆能得到合理的報酬，等級分為紅標（競標）、綠標（珍藏），藍標（精選），紅標為其中之最，紅標藝妓僅能在拍賣會中獲得，且在杯測成績中達到90分的高分的最高品質藝妓豆，所以當你在購買藝妓咖啡豆時，也可以細細的研究其等級及價格是否符合唷！


（圖片來源：upslah）

藝妓咖啡是巴拿馬限定？

直至現在，栽種藝妓咖啡的國家很多，不同地理環境所栽種出的風味各有不同，但一定會有柑橘及花香的風味，最為知名且昂貴的就是巴拿馬藝妓，瓜地馬拉藝妓及哥斯大黎加藝妓，品質相當，但價格相對便宜，近年亞洲地區也有許多地方栽種，如柬埔寨、泰國…等，但口味上與巴拿馬的比較不同，2017年，台灣也有培育成功的藝妓咖啡豆，你也可以嘗試看看。


（圖片來源：upslah）

藝妓咖啡品質穩定、價格不斐，撇除這些認知，你有對藝妓咖啡更瞭解了嗎？其實口味這種東西是很主觀的，不符合你的口味，再貴都沒有價值，喜歡咖啡的你，不妨找機會也嘗試看看的，親自挖掘藝妓咖啡的面目！

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