讓你的咖哩比別人還要好吃!聰明的烹飪秘訣|Caldo卡朵生活


方便又美味的咖哩是很多人的心頭好,雖然大多都是用現成的咖哩塊料理,但只要加入一些不一樣的小秘訣,就能讓咖哩的口感更上一層樓,趕快來看吧!

 

【讓口感更有層次?試試其他配料吧】
除了一般都會加的洋蔥、馬鈴薯、紅蘿蔔之外,不妨試試以下配料,會讓咖哩的好吃程度大幅提升呢!(但任何東西都加少量就好,免得吃不習慣哦)

✅ 巧克力/咖啡粉:加上帶點苦味的配料,會讓咖哩味有「大人味」,是很奇妙的口感。
✅ 優酪乳/牛奶:最後的步驟加上牛奶或優酪乳,可以讓口感更滑順、濃稠度up up。
✅ 蘋果/鳳梨/香蕉等:加入水果會讓咖哩更清爽、帶有天然的甜味。

 

【很重要!記得熄火後再加咖哩塊】
當蔬菜和肉類都完美釋放甜味後,關火後加入咖哩塊,慢慢攪拌咖哩塊至融解,才不會結塊。若是在開火的高溫狀態下,咖哩塊的表面會瞬間糊化,包裹住內部,反而會不好攪拌均勻。

 

【盛器也要選!用看的就覺得流口水】
因為咖哩的色彩是偏向大地色系,所以在盛器的部分可以選擇相對應的「樸實古拙感」,或是「藍色系」餐盤,營造出鮮明對比感。
這邊看適合的盛器(點此)
 

以上就是這次的咖哩特輯,希望以上的小訣竅可以幫助到各位~如果成功的話,也別忘了分享給我們看喲😋

 

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2019-06-18

離開塑膠生活,環保從4個小方法養成習慣|Caldo卡朵生活


有些人認為「環保生活」會帶來許多不便,所以會抗拒做環保;但只要從日常生活中做出小改變、並養成習慣,這些不便其實都微不足道。這次卡朵整理了4種簡單好上手的環保小妙招,跟我們一起過減塑生活吧!

 
圖左
玻璃吸管 / 圖右 環保餐具


【自備環保餐具、吸管】
環保的第一步,絕對是自備隨身餐具!大家都知道免洗筷的製作過程有疑慮,而塑膠吸管難以分解流向大海(被魚吃→我們再吃魚);看過這些資訊後,就知道減塑生活不是為他人,最終都是跟自己息息相關。
環保餐具和吸管(點此)


【少喝手搖飲,自備保溫瓶多喝水】
台灣飲料店的密度非常高,人手天天一杯飲料已是一種生活型態,但相對製造的垃圾也就不少。若能減少喝飲料的頻率,並自備保溫瓶多喝水,不僅可以省錢又賺到健康呢😉
時尚隨身瓶(點此)


【多開窗戶通風,減少冷氣使用】
以電風扇搭配開窗通風,能製造空氣對流並增加涼意;而且在拖地的時候開電扇,可以有效降低室內溫度。若必須開冷氣的話,溫度也不要低於28度,除了避免室內外溫差過大容易感冒之外,冷氣每降一度都是對用電量造成負擔。

 


【省水也是一種環保】
洗米、菜水可以拿來澆花 / 多以淋浴取代泡澡 / 洗澡前段等熱水時,可用桶子儲存冷水再利用。

 

【環保不是一種犧牲,而是對個人風格的提升】
很多人認為環保行動會帶來許多不便、以及犧牲,但現在有越來越多的質感環保用品,更能創造個人風格。當然,揪朋友一起行動,大家一起做環保更有成就感哦♻

 

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2019-04-30

珪藻土是什麼?地墊的特性優點大評比|Caldo卡朵生活


號稱吸水力超強,是居家地墊發臭的新救星──最近很夯的材質「硅藻土地墊」你有聽過嗎?讓人有聽沒有懂的「珪藻土」地墊,到底在紅什麼呢?馬上來跟著卡朵小編的腳步認識囉!

 
圖右
大理石紋珪藻土地墊

【什麼是珪藻土?】
珪藻土=硅藻土=矽藻土
市面上有很多名稱,但其實都只是不同國家的翻譯而已,三種皆是同個材質。珪藻是一種最早誕生的浮游生物,浮游生物死後,它的殼經過時間沉積、和現今提煉後變成「珪藻土」。

【珪藻土特性】
1. 吸水力強、速乾。
2. 吸取異味:珪藻土的多孔結構,具有吸收室內甲醛、煙味等異味。(需視珪藻土面積大小)
3. 天然環保。
4. 速乾特性,較能減少細菌滋生。
5. 調節空氣中的濕氣。
 

【為什麼珪藻土吸水力這麼強?】
珪藻土最大的特色在於「多孔隙」,所以吸水力相對較強、而且水分容易蒸發,也容易乾;所以常被應用在地墊、杯墊、皂墊、牆面、防潮磚等物品上。
珪藻土地墊(點此)

【珪藻土vs.一般地墊】
我們特別製作了一張珪藻土vs.一般地墊的比較表,讓各位可以更好分析。不過小編認為~沒有所謂「最好的」地墊,只有「最適合」的材質,大家可以依照個人使用習慣來選擇哦🙂
看更多質感地墊(點此)
 

 

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2019-04-17

買餐具器皿該注意什麼?挑選必知眉角大公開|Caldo卡朵生活

「買餐具餐盤」是一件非常日常生活的事,舉凡搬新家、打破換新等,都會為餐桌挑選新夥伴。如此平凡的小事,其實也暗藏許多眉角哦,這次卡朵整理幾項挑選餐盤的重點,讓你盡量不踩雷!
圖左
古韻茗茶組 / 圖右 古拙系列

 

【器皿有裂痕嗎?】
雖然有些細小的裂痕較難用肉眼看出,但可以用「手指輕彈」來檢查,若輕彈的聲音「悶悶的」可能就有裂痕產生;另一方面也是提醒要更換舊餐具了。
冰裂釉餐盤(點此)

 

【盤底貼紙要撕除】
有些店家會直接將商品貼紙貼在底部,卡朵建議要把貼紙撕掉再開始用,不然使用久了就會有貼紙痕。
保溫瓶系列(點此)

 

【選擇底部有圈足的】
碗盤底下那一圈叫做「圈足/足底」,很多人以為它是沒作用的,其實它的設計在於讓我們拿取時,手盡量不被熱度燙到,也能避免燙傷木頭桌子哦。
圖1-浮雕飯碗(點此)
圖2-日式雅菊盤(點此)

 

在挑選餐具時,心中不由得會有一股幸福感,生活風景就是由喜歡的小物堆積而成的,祝大家都能挑到適合的餐具囉🙂
看更多餐具良品(點此)
 

  

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2019-03-27

飾品控注意!收納盒挑選技巧大公開|Caldo卡朵生活

你是飾品控嗎?飾品總是不小心越買越多,若不懂的收納技巧就容易雜亂無章;這次卡朵將依照不同需要介紹收納盒,除了飾品收納方便之外,更能營造空間氛圍哦!

圖左 雙層收納盒

 

【隨身攜帶.旅行利器】
女生出門旅行當然不能少了飾品點綴囉!隨身攜帶的收納盒以輕便為主,尺寸不要超過手掌較易收納。若有項鍊、戒指、耳環等不同飾品,內部的隔層要清楚劃分才不易打結。
圖1-馬卡龍收納盒(點此)
圖2-雙層收納盒(點此)

 

【經常配戴.方便拿取】
近期較常配戴的飾品,建議取下後放到固定的器皿上,才不會起床慌亂一時間找不到。這類收納可以選用氛圍感較強的器皿,擺在桌上也是一種裝飾。
圖1-心型展示盤(點此)
圖2-仙人掌收納盤(點此)

 

【一般收納.選擇容量大】
如果你的飾品數量多,就得選用存放空間大的收納盒;而隔層設計就特別重要了,除了讓飾品分門別類收好,有蓋子的收納盒也能避免飾品氧化。
圖1-手錶手環收納盒(點此)
圖2-極簡粉嫩收納盒(點此)

 

看完了以上介紹,你也對飾品收納盒更了解了嗎?除了上述的技巧之外,推薦大家也能多逛逛飾品小物店,會有意想不到的靈感哦😉
看更多飾品收納(點此)
 

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2019-03-07

便當擺盤小撇步,三個小技巧升級便當顏值|Caldo卡朵生活

健康意識抬頭,現在越來越多上班族會自己帶便當吃,今天卡朵整理幾個擺盤小技巧,讓你的便當看起來不僅高顏值,又吃得健康安心!
圖左
隨身餐具組 / 圖右 Pinterest

 

【白飯露臉.二分法】
裝便當最簡單的方式,就是一半白飯、一半菜色。而讓白飯露出來的好處之一,就是裝菜的空間變小,更能營造出便當的澎湃度;另外在飯上面撒芝麻粒,也能增添日系感哦。
Photo via Pinterest 1, 2

 

【讓食物站起來】
在裝便當的時候,讓食物緊密排列、並「站」起來,避免食材看起來軟趴趴的,這個小技巧就就能讓便當看起來很有「生命力」呢💃
Photo via Pinterest 1, 2

 

【配色很重要】
在裝盒時,避免整個便當都是茶褐色,即使菜色健康但看起來一點都不開胃。掌握一個技巧「讓便當有3種顏色」,就能在開盒的第一眼激起食慾囉!
>> 食物色彩表點我

 

其實便當擺盤沒有想像中的難,而且會越來越上手;除了上述技巧之外,也可以搭配隨身餐具、餐巾來增加用餐的愉悅感哦😉
隨身餐具組(點此)
餐巾餐墊(點此)
 

 

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2019-02-20

藥補不如食補,五行五色飲食法這樣吃|Caldo卡朵生活

我們從小就被教導不能挑食,其實這觀念跟養生食補的概念不謀而合;這次卡朵特別介紹「五行五色飲食法」,透過五色原理,吃出營養均衡的每一餐!
圖右
日式花皿盤

 


【五行五色食物表】

五行意指「金木水火土」,對應器官為「肺肝腎心脾」,對應顏色是「白青黑紅黃」;每種顏色都有相對應的食物和營養。
 


✔ 白色
白色在五行中屬金,對呼吸系統有所影響;白色食物如:糙米、大麥、牛奶、豆漿、豆腐、馬鈴薯、白芝麻等,且大多數白色食物蛋白質成分較豐富。


✔ 青色
青色對照的五行是木,滋養肝臟等;綠色食物有:菠菜、青椒、奇異果、毛豆、蘆筍、空心菜等,而綠色食物是人體中最好的排毒劑。


✔ 黑色
黑色相對應的是水,適量補充有益腎、生殖/排泄器官等;食物如:黑豆、黑芝麻、皮蛋、黑棗、香菇、海藻、葡萄等。

✔ 紅色
紅色在五行中屬火,火則對應到心;紅色食物有:辣椒、番茄、櫻桃、枸杞、紅豆、蘋果、;大多紅色食物富有天然鐵質。

✔ 黃色
黃色對照的是土,養脾臟之氣;黃色食物多能幫助消化吸收,如:南瓜、玉米、香蕉、金針花、柳丁等。

「你今天五行了沒?」看完以上飲食法對照表,別忘了檢視每一餐有沒有營養均衡哦~另外小編推薦在家下廚也能用美美餐具來搭配☺
玫瑰金餐具組(點此)
看更多美麗餐盤(點此)
 

 

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2019-02-13

香草小兵立大功,跟西餐學擺盤裝飾|Caldo卡朵生活

香草植物用途多元,不僅可以烹飪擺盤、泡茶、芳療、觀賞等,而且很多品種非常好栽種;這次卡朵小編就帶你來認識幾種常見的香草小兵吧😉
圖右
青瓷餐盤

 

【薄荷-清涼口感】

薄荷口感軟嫩、清涼醒腦,而且很適合新手種植,除了可以居家觀賞之外,也常被用於飲料、甜點擺盤裝飾中。
盤子推薦:點點描金盤(點此)
 

【迷迭香-濃郁香氣】

迷迭香也是西餐中常見的植物之一;特徵是細長的葉形,用手觸摸可以聞到豐富獨特的香氣,常被用於醃肉、醬料等。
飯碗推薦:冰裂釉碗(點此)
 

【羅勒-青醬基底】

羅勒的品種有很多,最常見的實屬「甜羅勒」,也是西餐料理中青醬的基底。羅勒品種較為嬌弱,小編建議趁新鮮摘下後盡快使用,才不會發黑。
托盤推薦:麵包托盤(點此)

 

不同的香草植物基礎照顧略有差異,但掌握基本原則「半日照~全日照、土乾再澆水」就不會有太大失誤。除了用香草植物為料理加分之外,擁有一個美麗盤子也能讓擺盤更輕鬆哦😉
看更多美麗餐盤(點此)
 

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2019-01-19

擺盤技巧大公開,家常菜變高級的食物排列法|Caldo卡朵生活

滑IG時,總羨慕別人能將家常菜拍的美味可口嗎?其實只要運用簡單的擺盤小技巧、搭配素雅或是特色碗盤,就能讓視覺美感大大提升囉!一起往下看卡朵小編的整理吧😉
圖左
金邊點點盤 / 圖右 Pinterest

【花狀排列】

如果你的家常菜料理是煎餃、或是切片水果的塊狀食材,就非常適合用花狀的排列,而在中間擺上蔥花、或是醬料碟,讓視覺更集中哦!
盤子推薦:日式雅菊盤(點此)
圖左 Pinterest

SHOW出食材】

湯麵絕對是家常必備料理之一,不妨花點時間把食材擺放於湯麵上。基本上有雞蛋和各式蔬菜,就能輕鬆營造出澎湃的感覺。
湯碗推薦:和風湯碗(點此)
圖左 Pinterest
 

【隨興的美感】
覺得自己還是不太會擺盤嗎?那就豪放地在主食上,撒上蔥花或是黑胡椒粒,鋪一條百搭餐巾,就能打造出美式隨興感。
盤子推薦:大理石紋深盤(點此)

各式美麗餐巾(點此)
圖左 Pinterest

 

其實家常菜擺盤並不難,只要多多練習就能越來越上手。當然有一個美麗的碗盤絕對能讓你事半功倍哦😉
看更多美麗餐盤(點此)
 

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2019-01-03