白色盤子是每個人家中都會有的必備款式,白色象徵高雅大方、而且變化性極大;這次卡朵小編整理幾種超簡單的白餐盤擺盤技巧,運用以下幾招就能收服大家的視覺與味蕾囉!
圖左 鏤空蕾絲盤

 

 

【留白的藝術】

在餐廳用餐時,不難發現廚師們很少將食物擺滿整個盤面,而是會選擇尺寸稍大的盤子,為整體保留「留白」空間,這樣視覺感較不擁擠,更能創造出料理的高級感。
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【任何色系都百搭】

白色餐盤是最百搭的好選擇,在擺盤時可以運用多種顏色的食材混搭,便能創造色香味俱全的畫面,以下幾種食材給大家參考。
1. 紅:番茄、蝦子、紅椒、紅蘿蔔
2. 綠:各式綠色蔬果
3. 黃:檸檬、甜椒、蛋黃
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【餐巾、桌巾點綴】
花色好看的餐巾不僅是餐桌增色的小道具,也有隔熱效果;將餐巾隨意折起、或是攤開平放,都有不同的美感。小編建議搭配與白盤不同色系,更能點亮視覺哦!
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各式美麗餐巾(點此)
 

【集中焦點,堆高主食】

最後一項擺盤小技巧是,在上菜之前將主食堆高,集中整體視覺焦點,便能襯托小而精美的高級感。
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以上就是白色餐盤的超簡單擺盤技巧,你是不是也躍躍欲試了呢?期待看到各位的成果囉😉
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