方便又美味的咖哩是很多人的心頭好,雖然大多都是用現成的咖哩塊料理,但只要加入一些不一樣的小秘訣,就能讓咖哩的口感更上一層樓,趕快來看吧!

 

【讓口感更有層次?試試其他配料吧】
除了一般都會加的洋蔥、馬鈴薯、紅蘿蔔之外,不妨試試以下配料,會讓咖哩的好吃程度大幅提升呢!(但任何東西都加少量就好,免得吃不習慣哦)

✅ 巧克力/咖啡粉:加上帶點苦味的配料,會讓咖哩味有「大人味」,是很奇妙的口感。
✅ 優酪乳/牛奶:最後的步驟加上牛奶或優酪乳,可以讓口感更滑順、濃稠度up up。
✅ 蘋果/鳳梨/香蕉等:加入水果會讓咖哩更清爽、帶有天然的甜味。

 

【很重要!記得熄火後再加咖哩塊】
當蔬菜和肉類都完美釋放甜味後,關火後加入咖哩塊,慢慢攪拌咖哩塊至融解,才不會結塊。若是在開火的高溫狀態下,咖哩塊的表面會瞬間糊化,包裹住內部,反而會不好攪拌均勻。

 

【盛器也要選!用看的就覺得流口水】
因為咖哩的色彩是偏向大地色系,所以在盛器的部分可以選擇相對應的「樸實古拙感」,或是「藍色系」餐盤,營造出鮮明對比感。
這邊看適合的盛器(點此)
 

以上就是這次的咖哩特輯,希望以上的小訣竅可以幫助到各位~如果成功的話,也別忘了分享給我們看喲😋

 

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