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你喜歡喝咖啡嗎?那麼你有聽過藝妓咖啡嗎?這個曾被Forbes 評為「世界十大昂貴咖啡」之一的藝伎咖啡豆到底有什麼特別之處?讓我們一起好好了解一番!
(圖片來源:upslah)
什麼是藝妓咖啡
藝妓咖啡豆,又被稱為瑰夏咖啡,品種上屬於阿拉比卡,咖啡豆來自於衣索匹亞的藝妓山 (Geisha Mountain),念起來與日本藝妓(げいしゃgeisha)相同,於是中文就以藝妓咖啡稱呼。
(圖片來源:La Esmeralda)
藝妓咖啡的由來
這款咖啡豆於1963年自哥斯大黎加引進巴拿馬,不過由於它栽種條件嚴苛、產料較少,所以早期願意栽種藝妓咖啡豆的人不多,由於它十分耐蟲害,多數人將它作為防風林栽種,直到巴拿馬的翡翠莊園(Panama La Esmeralda)的莊園主意外發現自家莊園這些被充作防風林的咖啡豆,有非洲豆特有的柑橘及花香味,便在不斷的嘗試下,於2004年的巴拿馬杯測賽中以一磅20美金的價格一炮而紅,讓藝妓咖啡走入世界的舞台,時至今日,種植藝妓咖啡豆的莊園很多,仍沒有人能撼動翡翠莊園的地位。
(圖片來源:upslah)
藝妓咖啡的昂貴之處
藝妓咖啡是無法以人工培育以外的方式生長,且本身受非常脆弱的植物,根部系統脆弱,葉面較薄,水與能量的攝取偏低,它的產量為常見咖啡豆款的一半,且需要種植在海拔1600公尺處於精確的時間採收,產量稀少、味道獨特,不僅在巴拿馬杯測競賽中蟬聯多年冠軍,也在精品咖啡協會(SCA)的評測中更拿到了94.1的高分,在許多咖啡老饕的眼裡,藝妓咖啡仍是咖啡中的瑰寶,2019年的藝妓咖啡以每磅1029美金,保持最貴咖啡的寶座。
(圖片來源:La Esmeralda)
翡翠莊園的等級之分
翡翠莊園在藝妓咖啡走紅後,透過不斷的改良下,陸陸續續獲得了18座獎盃,奠定了它在藝妓咖啡中至上的地位,莊園會在每年的巴拿馬杯測賽後舉辦生豆全球拍賣會,讓這些用心栽種管理的咖啡豆能得到合理的報酬,等級分為紅標(競標)、綠標(珍藏),藍標(精選),紅標為其中之最,紅標藝妓僅能在拍賣會中獲得,且在杯測成績中達到90分的高分的最高品質藝妓豆,所以當你在購買藝妓咖啡豆時,也可以細細的研究其等級及價格是否符合唷!
(圖片來源:upslah)
藝妓咖啡是巴拿馬限定?
直至現在,栽種藝妓咖啡的國家很多,不同地理環境所栽種出的風味各有不同,但一定會有柑橘及花香的風味,最為知名且昂貴的就是巴拿馬藝妓,瓜地馬拉藝妓及哥斯大黎加藝妓,品質相當,但價格相對便宜,近年亞洲地區也有許多地方栽種,如柬埔寨、泰國…等,但口味上與巴拿馬的比較不同,2017年,台灣也有培育成功的藝妓咖啡豆,你也可以嘗試看看。
(圖片來源:upslah)
藝妓咖啡品質穩定、價格不斐,撇除這些認知,你有對藝妓咖啡更瞭解了嗎?其實口味這種東西是很主觀的,不符合你的口味,再貴都沒有價值,喜歡咖啡的你,不妨找機會也嘗試看看的,親自挖掘藝妓咖啡的面目!
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