每次看食譜、或是料理節目時,是不是都覺得步驟很簡單?但實際下廚後才發現,很容易被不同的單位搞到暈頭轉向。這次我們整理出廚房裡常用的單位換算表給大家,希望我們都能在料理的路上順暢無比!:) 

 

|小叮嚀|

雖然食譜上的單位不盡相同,但只要在準備食材時全程使用同一種測量器材,基本上不要誤差太多都是會成功的哦!

 

【溫度換算】
公式換算如下:

攝氏x9/5+32=華氏

(華氏-32)*5/9=攝氏
自動計算程式

|常見溫度換算表|

攝氏溫度℃

華氏溫度°F

120℃

250°F

140℃

275°F

150℃

300°F

170℃

325°F

180℃

350°F

190℃

375°F

200℃

400°F

220℃

425°F

240℃

475°F

 

【常見量匙份量】

大匙=T.=Tablespoon

茶匙(小匙)=t.=teaspoon

杯=C.=Cup

 

1大匙(1T)=15cc 
1/2大匙(1/2T)=7.5cc 
1茶(小)匙(1t)=5cc
1/2茶匙(1/2t)=2.5cc 
1/4茶匙(1/4t)=1.25cc 

【容量換算】

1公升=1000cc

一杯=240cc=16大匙=8盎司(oz= ounce)

1 大匙(Tablespoon)=15cc=1/2盎司(ounce)=3茶匙

1茶匙(Teaspoon)=5cc

2杯=480cc=16盎司(ounce)=1品脫(pt)

|小知識|

所有的液體中,只有水的比重是1
所以1g的水=1cc=1ml

【重量換算】

1 kg(公斤)=1000g(克)

1台斤=600g=16兩

1 兩=37.5g

1 磅=454g=16盎司(oz)=1品脫(pint)

1盎司(oz)=30g

自動計算程式

【其他常用食材換算表】

1杯水=240g =240cc

細砂糖1杯=200g

麵粉1杯=125g

蜂蜜1大匙=22g

低筋麵粉1大匙=10g

奶油1大匙=13g

鹽 1小匙﹦5克 

小蘇打 1小匙﹦4.7克 

蛋黃 1個﹦20克 

蛋白 1個﹦30克 
 

看完了以上的「單位換算廚房小抄」之後,是不是頓時間覺得食譜裡的文字都看得懂了呢?祝各位小廚娘們在料理時能更得心應手囉!

讓美麗餐盤為妳的料理更加分