每次看食譜、或是料理節目時，是不是都覺得步驟很簡單？但實際下廚後才發現，很容易被不同的單位搞到暈頭轉向。這次我們整理出廚房裡常用的單位換算表給大家，希望我們都能在料理的路上順暢無比！:)
｜小叮嚀｜
雖然食譜上的單位不盡相同，但只要在準備食材時全程使用同一種測量器材，基本上不要誤差太多都是會成功的哦！
【溫度換算】
公式換算如下：
攝氏x9/5+32=華氏
(華氏-32)*5/9=攝氏
→ 自動計算程式
｜常見溫度換算表｜
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攝氏溫度℃ |
華氏溫度°F |
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120℃ |
250°F |
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140℃ |
275°F |
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150℃ |
300°F |
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170℃ |
325°F |
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180℃ |
350°F |
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190℃ |
375°F |
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200℃ |
400°F |
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220℃ |
425°F |
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240℃ |
475°F |
【常見量匙份量】
大匙＝T.＝Tablespoon
茶匙（小匙）＝t.＝teaspoon
杯＝C.＝Cup
1大匙(1T)=15cc
1/2大匙(1/2T)=7.5cc
1茶(小)匙(1t)=5cc
1/2茶匙(1/2t)=2.5cc
1/4茶匙(1/4t)=1.25cc
【容量換算】
1公升=1000cc
一杯=240cc=16大匙=8盎司(oz= ounce)
1 大匙(Tablespoon)=15cc=1/2盎司(ounce)=3茶匙
1茶匙(Teaspoon)=5cc
2杯=480cc=16盎司(ounce)=1品脫(pt)
｜小知識｜
所有的液體中，只有水的比重是1
所以1g的水=1cc=1ml
【重量換算】
1 kg(公斤)=1000g(克)
1台斤=600g=16兩
1 兩=37.5g
1 磅=454g=16盎司(oz)=1品脫(pint)
1盎司(oz)=30g
→ 自動計算程式
【其他常用食材換算表】
1杯水=240g =240cc
細砂糖1杯=200g
麵粉1杯=125g
－
蜂蜜1大匙=22g
低筋麵粉1大匙=10g
奶油1大匙=13g
鹽 1小匙﹦5克
小蘇打 1小匙﹦4.7克
－
蛋黃 1個﹦20克
蛋白 1個﹦30克
看完了以上的「單位換算廚房小抄」之後，是不是頓時間覺得食譜裡的文字都看得懂了呢？祝各位小廚娘們在料理時能更得心應手囉！