不鏽鋼材質的鍋具、餐具是許多家庭必備的餐廚良品之一，不僅導熱效率不輸鐵鍋、且無生鏽疑慮，適用於各式料理烹煮。這麼厲害的不鏽鋼廚具只要勤於保養，都能陪伴煮婦很久！現在就跟著卡朵一起學不鏽鋼的保養術吧🙂
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【不鏽鋼鍋若保養得宜，就能一鍋打天下】

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不鏽鋼在製造過程中會在表面塗上少許工業用油，因此買回來時必須先完成開鍋清潔。
　

[開鍋方式]

1. 在鍋內裝8分滿的水、並倒入適量白醋，開中大火至沸騰後關火，靜置冷卻。

2. 用溫水將白醋以及髒污雜質沖淨，最後將鍋內水分擦乾即可。

Tip：白醋能除垢、殺菌，去除雜質；而用溫水清洗是防止溫差過大破壞鍋子材質。

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[養鍋方法]

1. 將不鏽鋼鍋加熱，灑幾滴水珠在鍋面，若水珠蒸發或滾動即代表熱度足夠。
2. 熄火擦乾鍋子，倒入適量食用油、並用紙巾塗抹均勻，持續小火加入三分鐘，讓鍋子的毛細孔完全吸附油脂，即是完成養鍋程序。

Tip：每半個月到一個月的定期保養，能讓不鏽鋼鍋維持一定品質。

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[小提醒]
1. 爐火不過大：不鏽鋼鍋的導熱快，烹飪時使用中小火即可，建議火源不超過鍋底範圍。

2. 不可乾燒：長時間乾燒容易使材質受損、變形。

3. 用軟海綿清洗：鋼刷與菜瓜布容易使鍋面產生刮痕，污垢可能也會卡在縫隙中。
 

看完了以上教學，才發現原來不鏽鋼廚具養護這麼簡單！祝每位小廚娘們都能跟自己的廚具好夥伴譜出各式美味料理，也歡迎將這篇保養術分享出去哦☺

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