請先檢視下列選項中你家符合幾項

只要你符合上面其中一項,就表示你該好好重新認識廚房三寶之一的砧板啦!
 

NG習慣-一塊砧板用到底

(圖片來源pexel)
常常有許多人想著方便,便將生肉、蔬菜、水果、熟食都在同塊砧板上切,這樣很容易因為其中的致病微生物.細菌而交互感染,這些致病微生物乍看之下似乎與你無關,可是其實最容易透過汁水傳到沒有經過高溫處理的蔬果上,最好是一塊切生食,一塊切熟食,一塊切水果,家中有寶寶的建議另備一個,刀具使用上也是一樣的道理唷!

NG習慣-砧板兩面循環使用

(圖片來源pexel)
你可能會想說為什麼不行?我明明都有把檯面擦乾淨呀?那我一麵切生的一麵切熟的也分開使用啊?除了洗乾淨的砧板之外,最常接觸到生熟食.汁水便是流理台的檯面,接觸到檯面的那一面搞不好沾染到更多細菌,如果兩面循環使用,其實更糟糕!

NG習慣-砧板用完水沖洗一下

(圖片來源pexel)
這樣也採雷,洗了也有問題?換切另一樣食物時你可能習慣用水沖一下、或用刀子刮一下.抹布擦一下,立意良好但...沒有效果,這些做法並不能真的把細菌帶走,建議你這樣做:

  1. 使用菜瓜布及水清洗砧板,竹製、木製砧板請使用海綿,將上頭的碎屑碎末清除。
  2. 使用中性清潔劑清洗,要注意你的砧板材質。
  3. 使用溫開水沖洗,切熟食的砧板建議使用熱水燙過,刀具亦同。
     

​NG習慣-砧板放在流理台上

(圖片來源pexel 卡朵生活)
好不容易洗乾淨的砧板,若不使用時便平放在流理台上,會功虧一簣啊!洗完的砧板在潮濕的情況下接觸流理台,會讓細菌持續增長,尤其是台灣的梅雨季潮濕悶熱,更危險!最好的做法是將砧板收納在較不潮濕的地方豎起晾乾,如果擔心立起來會滴水也可以在下方放入珪藻土置物墊唷!記得也要定期放在日光下曝曬,消毒殺菌,這邊要注意木製、竹製不適合太陽直曬唷!
同場加映
粉色力量石紋珪藻土吸水置物墊 
繽紛花漾珪藻土吸水置物墊 

NG習慣-砧板使用很久

(圖片來源pexel)
不管是哪種材質的砧板,長期使用下來一定會產生許多看不見的刮痕,時間久了也容易累積你怎麼洗都洗不掉的髒污,甚至是發霉,這些東西吃下肚也真的不好,建議一般使用2-3年變換一個砧板比較安全唷!

 

看完上面的內容,有沒有頭皮發麻的感覺呢?別說廚房菜鳥,連家裡煮飯20幾年的媽媽都容易失誤,從現在開始改善永遠都不嫌太晚,一起為廚房的衛生努力吧!
 

✏【延伸閱讀,這些文章你也會有興趣】
1. 越用越好用,教你廚房餐具的保養術#1 -木質篇
2. 越用越好用,教你廚房餐具的保養術#2 不鏽鋼鍋篇
3. 微波爐的使用禁忌!這5種常見物品千萬別放入加熱
4.馬克杯細菌藏在哪?這些清洗技巧一般人都不會注意
5. 買餐具器皿該注意什麼?挑選必知眉角大公開
🍯 如果你喜歡我們的內容,歡迎加入我們的生活圈,精彩內容不錯過喔!
Facebook(點此) / Line(點此)  / IG(點此) / Youtube(點此)
🍯 首圖來源: pexel