每次看食譜、或是料理節目時，是不是都覺得步驟很簡單？但實際下廚後才發現，很容易被不同的單位搞到暈頭轉向。這次我們整理出廚房裡常用的單位換算表給大家，希望我們都能在料理的路上順暢無比！:) 

｜小叮嚀｜
雖然食譜上的單位不盡相同，但只要在準備食材時全程使用同一種測量器材，基本上不要誤差太多都是會成功的哦!

【溫度換算】


公式換算如下：
攝氏x9/5+32=華氏
(華氏-32)*5/9=攝氏
→ 自動計算程式
 

【常見量匙份量】

大匙＝T.＝Tablespoon
茶匙（小匙）＝t.＝teaspoon
杯＝C.＝Cup

  • 1大匙(1T)=15cc 
  • 1/2大匙(1/2T)=7.5cc 
  • 1茶(小)匙(1t)=5cc
  • 1/2茶匙(1/2t)=2.5cc 
  • 1/4茶匙(1/4t)=1.25cc 

【容量換算】

  • 1公升=1000cc
  • 一杯=240cc=16大匙=8盎司(oz= ounce)1 大匙(Tablespoon)=15cc=1/2盎司(ounce)=3茶匙
  • 1茶匙(Teaspoon)=5cc
  • 2杯=480cc=16盎司(ounce)=1品脫(pt)

｜小知識｜
所有的液體中，只有水的比重是1
所以1g的水=1cc=1ml

【重量換算】

  • 1 kg(公斤)=1000g(克)
  • 1台斤=600g=16兩
  • 1 兩=37.5g
  • 1 磅=454g=16盎司(oz)=1品脫(pint)
  • 1盎司(oz)=30g

→ 自動計算程式

【其他常用食材換算表】

  • 1杯水=240g =240cc
  • 細砂糖1杯=200g
  • 麵粉1杯=125g
     
  • 蜂蜜1大匙=22g
  • 低筋麵粉1大匙=10g
  • 奶油1大匙=13g
  • 鹽 1小匙﹦5克 
  • 小蘇打 1小匙﹦4.7克 
     
  • 蛋黃 1個﹦20克 
  • 蛋白 1個﹦30克 


看完了以上的「單位換算廚房小抄」之後，是不是頓時間覺得食譜裡的文字都看得懂了呢？祝各位小廚娘們在料理時能更得心應手囉！
→ 讓美麗餐盤為妳的料理更加分

 

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